(f. 1990), sygeplejerske på Slagelse Sygehus. Har altid været glad for dyr og bruger næsten al fritid på sine pindsvin, som ikke kun et kæledyr, men en væsentlig hobby. Har oprettet Jacobines Stueopdræt og avler 2-4 stærke kuld om året til videresalg ud fra en etisk holdning til at have eksotiske kæledyr. Dårlig vejledning fra dyrehandlen og manglen på en bog om pygmæ pindsvinenes pasning og pleje fik Jacobine til at springe ud i forfatterskabet til bogen.